बासी चावल और बासी रोटी से क्या क्या स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं?बाल वनिता महिला वृद्ध आश्रमसबसे पहले जवाब दिया गया: क्या आप बचे हुए खाने से जैसे चावल सब्जी रोटी आदि से कोई स्वादिष्ट व्यंजन बनाना जानते हैं, आपने उन्हें क्या नाम दिया है?हमम , बहुत दिन बाद इस विषय पर उत्तर लिख रहे हैं ।तो ऐसा अक्सर होता है जैसे दाल , चावल रोटी सब्जी आदि बच ही जाते हैं । और हमारे घर खाने को फेंकना यानी ५ साल तक जेल की साज़ा के साथ समान है ।दाल बच जाने पर उसका हम पराठा बनाना पसंद करते हैं । घर में भी सबको पसंद है । तो आटे में बची हुई दाल को हल्का गरम करके मिलाएं । अब उसमे कटी हुई प्याज , हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालकर मिक्स करें । अब उसमे दो चम्मच सादा तेल मिलाएं । अब नमक , हल्दी , लाल मिर्च पाउडर आदि सब अपने स्वाद अनुसार मिलाकर अच्छे से एक नरम आटा गूंध लें । अब उसका पराठा बनाकर , तवे पर तेल या घी से दोनों तरफ से सेंक लें ।आप इसी तरह से बची हुई दाल के पकौड़े भी बना सकत हैं ।चावल बच जाने पर हम उसके पकौड़े बनाना पसंद करते हैं । सबसे पहले बच्चे हुए चावल को मिक्सी में पीस लेते हैं और एक पेस्ट तैयार कर लेते हैं । अब उसमे मनपसंद सब्जियां जैसे गाजर , बीन्स , शिमला मिर्च , बीट आदि सब्जियों को बारीक काटकर मिलाते हैं । अब नमक , मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर उसके पकौड़े तलते हैं ।इसी तरह आप बचे हुए चावल की फिरनी बना सकते हैं ।जब रोटी बच जाता है , तब रोटी चूरमा बना लेते हैं । सबसे पहले , रोटी को छोटा छोटा तोड़कर मिक्सी में डालकर उसका चुरा बना लेते हैं । अब पैन गरम करके , तेल गरम करके उसमें प्याज और टमाटर का बेसिक मसाला तैयार करके उसमे रोटी को डाल दते हैं । चूरमा तैयार । बहुत टेस्टी लगता है ।जब भी मिक्स सब्जी या आलू की सब्जी बच जाती है , तब उसका सैंडविच बना डालते हैं । ब्रेड को मक्खन से ग्रीस करें । उसमे मैश की हुए सब्जी की स्टफिंग डालें । अब ऊपर से एक और ब्रेड डालकर उसकी सैंडविच बना कर उसे तवे पर दोनों तरफ से सेंक लें ।चित्र स्रोत : Googleबाल वनिता महिला वृद्ध आश्रम की अध्यक्ष श्रीमती वनिता कासनियां पंजाबधन्यवाद :)
बासी चावल और बासी रोटी से क्या क्या स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं? बाल वनिता महिला वृद्ध आश्रम सबसे पहले जवाब दिया गया: क्या आप बचे हुए खाने से जैसे चावल सब्जी रोटी आदि से कोई स्वादिष्ट व्यंजन बनाना जानते हैं, आपने उन्हें क्या नाम दिया है? हमम , बहुत दिन बाद इस विषय पर उत्तर लिख रहे हैं । तो ऐसा अक्सर होता है जैसे दाल , चावल रोटी सब्जी आदि बच ही जाते हैं । और हमारे घर खाने को फेंकना यानी ५ साल तक जेल की साज़ा के साथ समान है । दाल बच जाने पर उसका हम पराठा बनाना पसंद करते हैं । घर में भी सबको पसंद है । तो आटे में बची हुई दाल को हल्का गरम करके मिलाएं । अब उसमे कटी हुई प्याज , हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालकर मिक्स करें । अब उसमे दो चम्मच सादा तेल मिलाएं । अब नमक , हल्दी , लाल मिर्च पाउडर आदि सब अपने स्वाद अनुसार मिलाकर अच्छे से एक नरम आटा गूंध लें । अब उसका पराठा बनाकर , तवे पर तेल या घी से दोनों तरफ से सेंक लें । आप इसी तरह से बची हुई दाल के पकौड़े भी बना सकत हैं । चावल बच जाने पर हम उसके पकौड़े बनाना पसंद करते हैं । सबसे पहले बच्चे हुए चावल को मिक्सी में पीस लेते हैं और एक पेस्ट ...