क्या आपने परवल की मिठाई खायी है? आपका अनुभव कैसा रहा?By समाजसेवी वनिता कासनियां पंजाबपरवल के नाम पर हमेशा आलू परवल का दम, परवल का भुजिया, परवल की चटनी या परवल का भरता ही ध्यान में आता है।पर कुछ नए डिश के नाम पर परवल की मिठाई भी बनायी गई, जो मीठा खाने वालों को पसंद आती है।यह मिठाई मैंने अपनी सासु माँ से बनाना सीखा था, जो तरह तरह की मिठाइयाँ बनाने की शौकीन थीं।मैंने मिठाई खाई भी है और बनाना भी सीखा है।खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान है, परवल की मिठाई, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।वैसे तो कुछ खास जगहों पर ही परवल की मिठाई मिलती है। हमारे बिहार के मिठाई के दुकानों मे भी परवल की मिठाई मिलती है। बाजार की मिठाई में हलवाई लोग कुछ खास केवड़ा जल डालते हैं, जो एक अलग स्वाद देता है।घर की बनी मिठाई आप अपने स्वाद के अनुसार बना सकते हैं।इसके बनाने की विधि बता रही हूँ।सामग्री250 ग्राम - परवलमावा - 200 ग्रामशक्कर - 50 ग्राम पिसी हुईछोटी इलायची पाउडर - 4 पिसा हुआदस बादाम और दस काजू कुछ पिस्ता बारीक कटे हुए सजावट के लिए200 ग्राम शक्कर - चासनी के लिएबनाने की विधिताजे परवल के उपरी परत को बिल्कुल अच्छी तरह छील कर धोकर साफ कर लीजिए।इसे बीच में से चीरा लगाकर सारा बीज अच्छी तरह से निकाल लें।इसे गरम पानी में पाँच मिनट में खौलाकर नरम कर लें।अब शक्कर की एक तार की चासनी बना लें। उसमें उबाले हुए परवल को पाँच मिनट तक खौला कर निकाल लें, ताकि पूरा चासनी से परवल में मिठास आ जाए।एक पैन में मावा को सुनहरा होने तक भून लें। कुछ काजू और बादाम को मिक्सी में दरदरा पीसकर उसे मावा नें मिला दें। पिसी हुई इलायची पाउडर और पिसी हुई एक कप शक्कर को भी मावा में मिला दें।अब चासनी वाले परवल में भूने हुए मावे जिसमें पिसा हुआ काजू, बादाम, मिलाया हुआ है, उसे परवल में अच्छी तरह भर दें।उसके ऊपर बारीक कटे हुए पिस्ता बादाम से सजा दें।इसे फ्रिज में ठंढा करके खाने में स्वादिष्ट लगता है।आपके सामने परवल की स्वादिष्ट मिठाई तैयार है।चित्र स्तोत्र - गूगलधन्यवाद❤️❤️
क्या आपने परवल की मिठाई खायी है? आपका अनुभव कैसा रहा? By समाजसेवी वनिता कासनियां पंजाब परवल के नाम पर हमेशा आलू परवल का दम, परवल का भुजिया, परवल की चटनी या परवल का भरता ही ध्यान में आता है। पर कुछ नए डिश के नाम पर परवल की मिठाई भी बनायी गई, जो मीठा खाने वालों को पसंद आती है। यह मिठाई मैंने अपनी सासु माँ से बनाना सीखा था, जो तरह तरह की मिठाइयाँ बनाने की शौकीन थीं। मैंने मिठाई खाई भी है और बनाना भी सीखा है। खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान है, परवल की मिठाई, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। वैसे तो कुछ खास जगहों पर ही परवल की मिठाई मिलती है। हमारे बिहार के मिठाई के दुकानों मे भी परवल की मिठाई मिलती है। बाजार की मिठाई में हलवाई लोग कुछ खास केवड़ा जल डालते हैं, जो एक अलग स्वाद देता है। घर की बनी मिठाई आप अपने स्वाद के अनुसार बना सकते हैं। इसके बनाने की विधि बता रही हूँ। सामग्री 250 ग्राम - परवल मावा - 200 ग्राम शक्कर - 50 ग्राम पिसी हुई छोटी इलायची पाउडर - 4 पिसा हुआ दस बादाम और दस काजू कुछ पिस्ता बारीक कटे हुए सजावट के लिए 200 ग्राम शक्कर...